1 使用大豆粉的優點

1.1 可在飼料中減少用油量，從而減輕了用油量大的壓力，易于制粒，且有利于獲得較佳品質的粒狀料。

1.2 可改善飼料的風味，提高適口性，改善蛋白質的品質，提高飼料的利用率�？梢越档惋暳系某杀�，取得較好的經濟價值。

1.3 大豆粉熟化后，對肉雞、蛋雞、仔豬和水產動物均有良好的飼養效果，用于肉雞粉料中宜在10 %以下，否則會影響采食量，顆粒料則無此慮。肉雞中后期飼料中一般使用5 %～15 %，可以改善增重，顯著降低料肉比。蛋雞飼料中能完全取代大豆粕，可提高蛋重，并明顯改變蛋黃中脂肪酸組成，顯著提高亞麻酸及亞油酸的含量，降低飽合脂肪酸的含量。大豆粉也適用于仔豬，能改善肉豬育肥成績及飼料轉化率，在不造成熱能過高的情況下，可盡量使用，但用量過高會造成軟脂現象，影響酮體品質，在肥育豬生長后期，要限制其用量，一般不要超過8 %。

2 使用大豆粉的效益比較

目前使用大豆粉具有很高的經濟價值，下面以我們公司使用大豆粉和豆粕、豆油的效益進行比較。

全脂大豆粉使用價值的簡易評估可用如下公式：

A=(P1/P2×Y)+(W×Z)

P1：全脂大豆粉的粗蛋白質含量

P2：一般大豆粕的粗蛋白質含量

Y：一般大豆粕的每噸價格

W：全脂大豆粉中的大豆油含量

Z：飼料中加豆油每噸價格

若A大于或略低于大豆粉的價格時，即有使用價值。如：

A=(37.21 %/43 %×1850)+(17.11 %×7450)=2876(元/噸)

大豆粉價格為：

(2500+160)÷(100 %-5.67 %)=2820(元/噸)

2876＞2820，所以此種情況下可以使用大豆粉。

以上效益比較是以目前(1998年5、6月份)大豆價格為2500元/噸，加工費為160元/噸(見表2)損耗為5.67 %，油價為7450元/噸，豆粕為1850元/噸，豆粕的粗蛋白質為43 %和部分大豆粉的所測值為基礎來計算的。使用大豆粉代替豆油和豆粕，每使用1噸可降成本56元左右隨著大豆、豆粕和豆油三者價格的變動需重新進行核算，來決定用哪一種方法更經濟。即使在同等價格的情況下，若加工技術過關，大豆粉的質量合格，使用大豆粉較好，因其是高能量、高蛋白質原料，營養價值較高，容易調整配方。

表 每噸大豆粉的加工費用(不包括損耗)

項目 費用支出(元)

電費 104.0

工資 15.0

裝運費 11.0

包裝費 12.5

維修費 12.0

折舊及利息 3.5

其他 2.5

合計 160.5